Esta excelente tarta te sorprenderá en cuanto a sabor. Sirve con un poco de nata montada. Disfrute de su comida.
Ingredientes:
360 g de chocolate negro
7 huevos
230 g de mantequilla
300 g de azúcar
300 gramos de harina
300 g de mermelada de albaricoque
40 ml de agua
20 g de cacao
200 ml de nata
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Picar 180 g de chocolate en trozos grandes y derretir al baño María. Separar los huevos de la clara y añadir 250 g de azúcar. Batir la nieve con una batidora de mano. Mezclar 200 g de mantequilla en otro bol y batir cremoso con los 50 g restantes de azúcar. Ahora mezcle 300 g de harina con levadura en polvo y cacao. Incorpora gradualmente las yemas de huevo a la mezcla de mantequilla. Ahora agregue la mantequilla al chocolate derretido y revuelva bien. Ahora doble con cuidado la clara de huevo. También agregue la harina mezclada con cacao y levadura en polvo. Coge un molde para hornear y engrasa con mantequilla. Precalentar el horno a unos 170 grados, ahora poner la masa en el molde para hornear y meterla en el horno durante unos 50 minutos.
Ahora sácalo del horno y déjalo enfriar. Mezclar ahora el agua con 30 g de azúcar y llevar a ebullición. Mezclar bien. Cuando el bizcocho se haya enfriado, cómetelo por la mitad en horizontal y distribuya el agua azucarada por la mitad inferior. Unte encima unos 150 g de mermelada. Vuelva a poner la segunda mitad. Calentar el resto de la mermelada hasta que esté líquida. Extienda esto bien sobre el pastel. Para la cobertura de chocolate, la nata se calienta con 30 g de mantequilla y 180 g de chocolate. ¡Revuelva bien mientras tanto! Extienda generosamente la masa de chocolate sobre el bizcocho con una cuchara adecuada. Ahora ponga todo en la nevera durante unas 2 horas y sirva.