Aquí encontrará una receta para un plato delicioso y abundante que aún puede disfrutar al día siguiente. Recomendamos una ensalada a base de queso de oveja, tomates, cebollas y aceitunas como guarnición.
Ingredientes:
400g de cebollas
750g de ternera
2 cucharadas de pimentón en polvo
800 ml de sopa de verduras
300 g de arroz
1 pieza pimentón (rojo)
250 ml de nata montada
2 cucharadas de parmesano
sal
pimienta
Mejorana
3 piezas de dientes de ajo
mantequilla
Jugo de limon
Preparación:
Pela las cebollas. Cortar la carne en cubos de 2 cm y cortar la cebolla en trozos pequeños. Freír la carne en un poco de aceite y retirar. A continuación, tostar las cebollas, reducir el fuego y añadir el pimentón en polvo, verter 250 ml de la sopa. Agregue la carne, sazone con sal, pimienta, mejorana y ajo machacado y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Agregue el arroz y otros 400 ml de la sopa, cocine al vapor durante 50 minutos. Limpiar y picar los pimientos y saltear en 2 cucharadas de mantequilla. Vierta el resto de la sopa y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la crema batida, cocine por otros 3 minutos. Luego tritura todo y sazona con sal, pimienta y jugo de limón. Mezclar la carne de arroz con la salsa y espolvorear con parmesano.